Очень быстрая, простая и доступная. Для любой выпечки. Лимонная глазурь состоит всего из двух ингредиентов: сахарной пудры и лимонного сока. Она подойдет для куличей, кексов, пирогов, булочек, пряников и другой выпечки. Освежающий кисловатый вкус приятно дополнит сладость выпечки.
Лимонная глазурь
Состав / ингредиенты
8
На вес состава:
в одной порции (15 г)
во всех порциях (120 г)
в 100 г
Углеводы
100%
84
г
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 5 мин
PT5M
Шаг 1:
Как сделать лимонно-сахарную глазурь? Подготовьте все необходимые продукты.
Это один из самых популярных и часто используемых видов глазури для кондитерских изделий, который доступен абсолютно всем. Такого количество глазури хватит на два кулича, один крупный кекс или пирог.
Сахарную пудру берите качественную, мелкого помола. Чем мельче пудра, тем однороднее и светлее получится глазурь.
Шаг 2:
Лимон вымойте, разрежьте пополам и из половинки отожмите сок. Точное количество сока на такое количество пудры должно равняться 20 г.
Чтобы лимон было легче отжать, можете предварительно покатать его по столу, сильно надавливая ладонью. Либо можете погреть около 10 секунд в микроволновке.
Шаг 3:
В мисочку высыпьте сахарную пудру. Если пудра собралась в жесткие комочки, предварительно просейте ее через сито.
Влейте в пудру лимонный сок.
Шаг 4:
Тщательно перемешайте глазурь венчиком или взбейте миксером до получения однородной гладкой консистенции. Глазурь должна быть тягучей, чтобы не стекала с выпечки, как вода. Если глазурь получается жидковатой, можете добавить еще сахарной пудры.
Шаг 5:
Сразу же нанесите глазурь из сахарной пудры и лимонного сока на вашу выпечку и подождите несколько минут, пока она застынет. Если хотите дополнительно украсить выпечку поверх глазури, делайте это сразу, пока глазурь еще липкая.
Если наносить глазурь планируете чуть позже, накройте ее пищевой пленкой «в контакт», чтобы она не засохла. Но лучше готовьте глазурь непосредственно перед нанесением.
Приятного аппетита!
Если у вас нет сахарной пудры, можете сделать ее самостоятельно, измельчив сахар в кофемолке.
Если у вас нет лимона, можете взять обычную воду, добавить в нее маленькую щепотку лимонной кислоты. Также можете вместо свежевыжатого сока использовать концетрат. Но его нужно смешать с чистой питьевой водой в соотношении 1:5, где 1 – весовая часть сока, а 5 – весовая часть воды.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимонный сок — 16 ккал / 100 г
- Сахарная пудра — 374 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сахарная пудра, Лимонный сок
